ロールキャベツ

ロールキャベツって、ほんわか包まれている気分になるね。

材料（4人分）

キャベツの葉: 大きな葉8枚
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〈たね〉
玉ねぎ（みじん切り）: 1/2個
豚ひき肉: 250g
卵: 1個
パン粉: 大さじ5
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ1
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〈煮汁〉
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ2
白ワイン: 大さじ2
トマト缶詰（カット）: 1缶（400ｇ）
砂糖: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ1
バター: 10g
水: 400ml
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塩・ホワイトペパー: 適宜

作り方

❶ 鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてキャベツをさっとゆでる。水気を切って粗熱をとり、しんの堅い部分を包丁でそぎ取る。
❷ ボールに〈たね〉の材料をすべて入れ、全体がまとまるまで手で練り混ぜ、8等分にする。
❸ ペーパータオルなどで水気を拭いたキャベツの葉1枚を、しんを手前にしてまな板に広げる。❷のたね1個分を、葉の中心よりやや手前に置き1回巻く。左右を内側に折って手前からきっちりと巻き、巻き終わりをつま楊枝で留める。残りも同様に包む。
❹ フライパンに❸の巻き終わりを下にしてすき間なく並べ、〈煮汁〉の調味料をすべて入れて中火にかける。煮立ったらふたをしてアクをとりながら30～40分煮る。
❺ 塩・ホワイトペパーで味を調える。