漬け込み豚の肉野菜炒め

材料（2人分）

◆下味冷凍肉「豚こまのうましょうゆ漬け」
豚こま切れ肉: 150g
〈A:漬け込み用うましょうゆだれ〉
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ1
しょうゆ: 大さじ1･1/2
酒: 大さじ1
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◆肉野菜炒めにするときは
「豚こまのうましょうゆ漬け」: 全量
キャベツの葉: 3枚（約150g）
玉ねぎ: 1/2個
ピーマン: 2個
サラダ油: 大さじ1/2

作り方

◆下味冷凍肉「豚こまのうましょうゆ漬け」
冷凍用保存袋に〈A〉の材料を入れ、袋の外からもみ混ぜる。ガラスープが溶けたら豚肉を加えてもみ込む。空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫で一晩以上凍らせる。そのまま約1ヵ月保存可能。

◆肉野菜炒めにするときは
①「豚こまのうましょうゆ漬け」は冷蔵庫で解凍する。キャベツは一口大に切り、玉ねぎは幅1cmのくし切りに、ピーマンはへたと種を取り、縦に細切りにする。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたらキャベツ・ピーマンを加える。全体に油が回るまで、さっと炒め合わせて火を止める。