ひじきと大豆の香りガラ炒め

定番のひじき煮をガラスープのうまみ+クミンの香りでエスニック風にアレンジ。しょうゆ味なのでごはんとの相性もばっちり。できたてはもちろん冷めてもおいしいので、常備菜やお弁当にも便利です。

ひじきと大豆の香りガラ炒め

材料（2人分）

芽ひじき（乾燥）: 15g
大豆（水煮）: 80g
にんにく: 1/2片
クミンシード: 小さじ1/2
ミニトマト: 10個
オリーブオイル: 小さじ2
酒: 小さじ2
　: 　
〈A:調味用〉: 　
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ1
完熟赤胡椒（パウダー）: 少々
しょうゆ: 小さじ2

作り方

①ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に10分ほど浸して戻し、ざるに上げて水気をよくきる。ミニトマトはへたを取る。にんにくは粗いみじん切りにする。

②フライパンにオリーブオイル・にんにく・クミンを入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。中火にしてひじき・大豆を加え、2分ほど炒める。酒を回し入れてミニトマトを加え、トマトの皮が少しはじけるまで1分ほど炒める。〈A〉の材料を加え、全体にからめるように炒める。