薬味たっぷり豚しゃぶ

さっとゆでた豚バラ肉に、ガラスープ＋ごま油をからめてうまみ倍増！　香味野菜のさわやかな香りとシャキシャキの食感があいまった上品なおいしさは、ごちそうの一品にも最適です。

薬味たっぷり豚しゃぶ

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）: 200g
長ねぎ: 10cm
万能ねぎ: 4本
みょうが: 1個
　
〈A：調味用〉
ごま油: 小さじ2
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ2
　
完熟赤胡椒（あらびき）: 少々

作り方

①長ねぎは縦に1本切り目を入れてしんを取り（しんは取っておく）、斜めにせん切りにする。万能ねぎは縦に1本切り目を入れてから、細長い斜め切りにする。みょうがは縦半分に切ってから、斜めに薄切りにする。

②鍋にたっぷりの湯を沸かして長ねぎのしんを入れ、一度火を止める。豚肉を加えて、菜箸で全体をほぐし、再び中火にかける。肉の色が変わったらざるに取り出して水気をきり、粗熱を取る。

③ボールに1、2を入れ、〈A〉の材料を順に加えて、その都度全体にからめる。器に盛り、赤胡椒をふる。