キャベツのガラステーキ

材料（2人分）

キャベツ: 1/4個
にんにく: 2片
オリーブオイル: 大さじ1/2
酒: 大さじ2

やさしい味わいのガラスープ: 小さじ1〜1・1/2
仕上げ用のオリーブオイル: 適量
完熟赤胡椒（あらびき）: 少々

作り方

①キャベツは縦半分に切り、しんの堅い部分を切り落とす。にんにくは縦半分に切り、しんを取る。

②フライパンにオリーブオイルをひいて、キャベツを切り口を下にして並べ入れ、にんにくを加える。中火にかけ、キャベツに香ばしい焼き色がつくまで焼く。

③キャベツの面を変え、酒を回し入れる。ふたをして弱めの中火にし、4〜5分蒸し焼きにする。

④器に3を盛り、ガラスープを指ですりつぶすようにしながら全体にふる。仕上げ用のオリーブオイルを回しかけ、赤胡椒をふる。