マッシュルームとブロッコリーのハーブフリット

ころもにガラスープを加えることで、塩気とコクがプラスされ、野菜のうまみを引き立てます。ハーブも入れると香りが広がり、たちまちおしゃれなおつまみに。揚げたてをハイボールやビールと一緒にぜひ！

マッシュルームとブロッコリーのハーブフリット

材料（2人分）

マッシュルーム　: 6個
ブロッコリー: 1/2株
小麦粉: 適量
　
〈A：ころも〉
小麦粉: 55g
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ1
ベーキングパウダー: 小さじ1/2
水: 1/2カップ（100ml）
オリーブオイル: 小さじ1
ディル: 1〜2枝
　
揚げ油: 適量
ＭＣパプリカ: 適量

作り方

①ブロッコリーは小房に分ける。マッシュルームとともに、小麦粉を薄くまぶす。

②ボールに〈A〉の小麦粉・ガラスープ・ベーキングパウダーを入れて泡立て器でひと混ぜし、水とオリーブオイルを加えて混ぜる。ディルの葉をちぎって入れる。

③鍋に揚げ油を高さ2㎝ほど入れて中温（約170℃）に熱し、ブロッコリーとマッシュルームをころもにくぐらせて入れ、2分ほど揚げる。油をきって器に盛り、MCパプリカをふる。