エスニックチキン

ガラスープとナンプラーのうまみがしっかりなじんだエスニック風味のサラダチキン。しっとりとした柔らかさもおいしさのポイントです。そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチの具にするのもおすすめ！

エスニックチキン

材料（2人分）

鶏むね肉: 1枚（約300g）
〈A：下味用〉
酢: 大さじ1
ナンプラー: 小さじ1
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ1
砂糖: 小さじ1
　
紫玉ねぎ: 1/4個
レモンのくし形切り: 4切れ
パクチーの葉: 適量

作り方

①耐熱ボールに鶏肉を入れ、〈A〉の材料を加えて手でしっかりともみ込む。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。紫玉ねぎは縦に薄切りにする。

②1のボールを取り出して鶏肉の上下を返し、再びふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で1分加熱する。取り出して、ラップをしたまま10分ほど置いて蒸らす。

③鶏肉を薄切りにして器に盛り、紫玉ねぎ、レモン、パクチーを添える。