材料（2人分）
- 鶏もも肉（から揚げ用）
- 250g
- 塩
- 少々
- かぼちゃ
- 1/6個（正味200g）
- しめじ
- 1パック（約100g）
- サラダ油
- 小さじ1
- 〈A：スープ〉
- 水
- 1/2カップ（100ml）
- 牛乳
- 1/2カップ（100ml）
- やさしい味わいのガラスープ
- 小さじ2
- 完熟赤胡椒（あらびき）
- 少々
鶏かぼちゃのミルク煮
さらりとした、クリームシチュー風の一品。かぼちゃの甘みとガラスープのうまみ、鶏肉のコクがにじみでたスープが、まろやかでやさしい味わいです。ごはんにかけて、リゾット風にいただくのもおすすめです。
鶏かぼちゃのミルク煮
作り方
①かぼちゃは厚さ1cmほどの一口大に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
②フライパン（直径20㎝）にサラダ油をひき、鶏肉を皮目を下にして並べ入れて、塩をふる。中火にかけ、焼き色がついたら裏返し、かぼちゃ･しめじを加える。〈A〉の水を注ぎ入れ、煮立ったら弱めの中火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで5分ほど煮る。
③残りの〈A〉の材料を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。器に盛り、赤胡椒をふる。
②フライパン（直径20㎝）にサラダ油をひき、鶏肉を皮目を下にして並べ入れて、塩をふる。中火にかけ、焼き色がついたら裏返し、かぼちゃ･しめじを加える。〈A〉の水を注ぎ入れ、煮立ったら弱めの中火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで5分ほど煮る。
③残りの〈A〉の材料を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。器に盛り、赤胡椒をふる。
