材料（作りやすい分量 3～4人分）
- そうめん
- 4束（200g）
- きゅうり
- 1本（約100g）
- やさしい味わいのガラスープ
- 小さじ1/2
- 木綿豆腐
- 1/2丁（約150g）
- ツナ缶詰（140g入り）
- 1缶
- 〈A:汁用〉
- 水
- 1カップ（200ml）
- やさしい味わいのガラスープ
- 小さじ1
- みそ
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ1
- にんにく（すりおろし）
- 1片分(小さじ2)
きゅうりとツナのうまガラ冷や汁
郷土料理の「冷や汁」をガラスープでアレンジ。淡泊なきゅうりは、塩もみの代わりに「ガラもみ」することで味がしっかりとつき、食感もよくなります。ご飯にかけていただくのもおすすめです。
きゅうりとツナのうまガラ冷や汁
作り方
①きゅうりは皮をピーラーでしま目にむき、薄切りにする。ボールに入れ、ガラスープをふってよくもみ、5分ほどおいてから水気を絞る。
②ボールにツナの缶汁を入れ、〈A〉の水を注ぎ入れて混ぜる。残りの〈A〉の材料を加え、みそを溶きながら混ぜ合わせる。きゅうりを入れ、豆腐を小さめの一口大にちぎりながら加えて全体を混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
③そうめんはたっぷりの湯で袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げ、流水の下でもみ洗いをして水気をきる。器に盛って②を添え、つけながらいただく。
②ボールにツナの缶汁を入れ、〈A〉の水を注ぎ入れて混ぜる。残りの〈A〉の材料を加え、みそを溶きながら混ぜ合わせる。きゅうりを入れ、豆腐を小さめの一口大にちぎりながら加えて全体を混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
③そうめんはたっぷりの湯で袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げ、流水の下でもみ洗いをして水気をきる。器に盛って②を添え、つけながらいただく。
