やさしい麻婆豆腐 | うま味調味料無添加やさしい味わいのガラスープ|ユウキ食品

やさしい麻婆豆腐

唐辛子などの辛みを加えず、ガラスープのうまみと甜面醤のコクを生かした麻婆豆腐。お子さんといっしょに家族で楽しめるやさしい味わいです。


やさしい麻婆豆腐

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1丁(300g)
万能ねぎ
2本
にんにく(みじん切り)
1片分
しょうが(みじん切り)
1片分
豚ひき肉
200g
サラダ油
大さじ2
ごま油
小さじ2
 
 
〈A:煮汁〉
3/4カップ(150ml)
甜面醤
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
やさしい味わいのガラスープ
小さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1/4
 
 
〈B:水溶き片栗粉〉
片栗粉
小さじ1/2
小さじ1

作り方

①豆腐は1㎝角に切る。万能ねぎは小口切りにする。〈B〉の材料は混ぜ合わせる。

②フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを入れて弱火にかける。香りが立ったらひき肉を加えて中火にし、ほぐしながら炒める。肉の色が変わり脂がにじんできたら〈A〉の材料を順に加え、混ぜながら煮立てる。

③豆腐を加えひと煮立ちさせる。〈B〉をもう一度混ぜてから加え、大きく混ぜてとろみをつける。ごま油を回し入れひと混ぜする。器に盛り万能ねぎをのせる。
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