フライドチキン

ザクザクとした厚めのころもの食感がたまらない、お店レベルのフライドチキン。下味にガラスープをもみ込むことで、鶏肉のうまみを底上げします。肉はしっとりジューシーで、ビールがすすむおいしさ！

フライドチキン

材料（2人分）

鶏手羽元: 8本（約400g）
〈A：下味用〉
溶き卵: 1個分
牛乳: 大さじ1
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ1/2
にんにくおろし（チューブ）: 小さじ1/2
塩: 小さじ1/2
　
小麦粉: 大さじ4
　
〈B：ころも〉
片栗粉: 大さじ4
MC ブラックペパー: 小さじ1/2
　
レモンのくし形切り: 6切れ
揚げ油: 適量

作り方

①手羽元はポリ袋に入れ、〈A〉の材料を加えて袋の上からよくもみ込む。小麦粉を加えて全体になじませ、30分ほど置く。

②バットなどに〈B〉の材料を混ぜ合わせ、1の鶏肉にまんべんなくまぶしつける。

③深めのフライパンに揚げ油を入れて低温（約160℃）に熱し、2を入れて3～4分揚げる。きつね色になったら中温（約180℃）に上げ、ときどき返しながら、ころもがカリッとするまで3分ほど揚げる。油をきって器に盛り、レモンを添える。