材料（2人分）
- 鶏もも肉（から揚げ用）
- 200g
- 新じゃがいも
- 2個（約200g）
- 玉ねぎ
- 1/2個（約100g）
- MC ブラックペパー（ホウル）
- 小さじ1
- ベイリーブス
- 1枚
- 〈A：煮汁用〉
- 水
- 1/2カップ
- トマトの水煮（缶詰／カットタイプ）
- 1/2缶（200g）
- やさしい味わいのガラスープ
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1/2
トマト鶏じゃが
おなじみの肉じゃがをトマト味で洋風にアレンジ。しょうゆを加えることで、洋風だけどごはんにもよく合う味になります。肉はトマト味と相性のいい鶏肉で。鶏肉からもうまみが出ますが、ガラスープでさらにこくのある味わいに仕上げます。
トマト鶏じゃが
作り方
①じゃがいもは皮つきのままよく洗って水気を拭く。ひと口大に切り、水にさっとさらして水けをきる。玉ねぎは2cm幅くらいのくし形切りにする。
②鍋にオリーブオイル・ブラックペパー・ベイリーブスを入れて中火で熱し、鶏肉を加えて炒める。鶏肉の皮目がパリッとしたら、じゃがいも・玉ねぎを加えて炒め合わせる。
③全体に油が回ったら〈A〉の材料を加えて混ぜ、ふたをして10分ほど煮る。しょうゆを回し入れて混ぜ、火を止める。
②鍋にオリーブオイル・ブラックペパー・ベイリーブスを入れて中火で熱し、鶏肉を加えて炒める。鶏肉の皮目がパリッとしたら、じゃがいも・玉ねぎを加えて炒め合わせる。
③全体に油が回ったら〈A〉の材料を加えて混ぜ、ふたをして10分ほど煮る。しょうゆを回し入れて混ぜ、火を止める。
