材料（2人分）
- さやいんげん
- 150g
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 〈A：スープ〉
- やさしい味わいのガラスープ
- 小さじ2
- 水
- 1/2カップ（100ml）
- バター
- 10g
- 完熟赤胡椒（あらびき）
- 少々
さやいんげんのくたくた煮
さやいんげんが主役になる、旬の時期にうれしい一品。ガラスープ＋バターの「コクうま味」がしっかりとからみ、くたっとした柔らかい口当たりがなんともあとをひきます。とろりとした蒸し汁ごと、パンにのせていただくのもおすすめです。
さやいんげんのくたくた煮
作り方
①さやいんげんはへたを切り、長さを半分に切る。
②フライパン（直径20㎝）にオリーブオイルを中火で熱し、さやいんげんを入れて、ところどころ焼き色がつくまで炒める。〈A〉の材料を加えて混ぜ、煮立ったら弱めの中火にしてふたをし、汁気が少し残る程度まで6～7分炒め煮にする。
③バター･赤胡椒を加え、とろりとするまで全体を混ぜる。
②フライパン（直径20㎝）にオリーブオイルを中火で熱し、さやいんげんを入れて、ところどころ焼き色がつくまで炒める。〈A〉の材料を加えて混ぜ、煮立ったら弱めの中火にしてふたをし、汁気が少し残る程度まで6～7分炒め煮にする。
③バター･赤胡椒を加え、とろりとするまで全体を混ぜる。
