ハムとチーズの餅パニーニ

レンジで柔らかくした餅に粉を加えてもっちりとした生地にします。ハムとチーズといっしょにガラスープを包み込んで焼けば、うまみが増し増しに！　フライパンで焼ける手軽さも、うれしいところです。

ハムとチーズの餅パニーニ

材料（直径10cmのもの2枚分）

切り餅: 4個（約200g）
砂糖　: 小さじ1
塩: 少々
　
〈A：生地用〉
卵黄　: 1個分
オリーブオイル: 大さじ1
小麦粉: 1/2カップ
　
ピザ用チーズ: 40g
ロースハム: 2枚
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ1
　
片栗粉（打ち粉用: 適量
オリーブオイル: 適量

作り方

①耐熱ボールの内側にオリーブオイルを薄く塗り、餅を入れて水大さじ2をふりかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。取り出して砂糖・塩を加え、ゴムべらで手早く練り混ぜる。

②ひとかたまりになったら〈A〉の卵黄・オリーブオイルを加え、練り込むように混ぜる。均一になじんだら〈A〉の小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、冷ます。ハムは5mm四方に刻む。

③まな板に打ち粉用の片栗粉を薄くひき、生地を取り出す。2等分にし、それぞれラップで包んで丸める。生地1つのラップを開き、手で直径15cmくらいの円形にのばす。真ん中にピザ用チーズ・ハム・ガラスープを1/2量ずつ順に広げてのせ、まわりの生地を持ち上げて包み、直径10cmほどの円形に整える。残りも同様にする。

④直径26cmのフライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて全体になじませ、弱火にかける。3を入れ、両面を2～3分ずつ焼き、こんがりと焼き色がついたら取り出す。