ニラそば

人気のにらそばも、ガラスープを使えば家庭で手軽にできちゃいます。桜えびのだしも加わることにより、いっそううまみが増しておいしいスープに。ねぎを焦げるくらいまで炒めて香ばしさを出すのがポイントです。

ニラそば

材料（2人分）

中華生麺: 2玉
にら: 1/3束（約30g）
長ねぎ: 1本
桜えび: 大さじ2
　
〈A：スープ〉
水: 4カップ
しょうゆ: 大さじ2
やさしい味わいのガラスープ: 大さじ1
　
サラダ油: 大さじ3

作り方

①にらは5mm幅に切る。長ねぎはみじん切りにする。ボールに〈A〉の材料を混ぜる。中華麺は袋の表示通りにゆで、水気をきって器に盛る。

②フライパンにサラダ油とねぎを入れて中火にかけ、ねぎの香りが立ったら桜えびを加えて3分ほど炒める。ねぎの縁がこんがりと色づいてきたら、〈A〉を加える。ひと煮立ちしたら、そばの器に注ぎ、にらをのせる。