材料（4人分）
- 〈たね〉
- むきえび（みじん切り）
- 100ｇ
- 豚ひき肉
- 100ｇ
- 白菜（粗みじん切り）
- 1/10個(100g)
- しいたけ（石づきを取って粗みじん切り）
- 2個
- しょうが（すりおろし）
- 1/2かけ
- やさしい味わいのガラスープ
- 大さじ1
- 餃子の皮
- 20〜25枚
- 〈スープ〉
- 水
- 1000ml
- やさしい味わいのガラスープ
- 大さじ１
- トマト缶詰（カット）
- 1/2缶（200g）
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 適宜
- 万能ねぎ（小口切り）
- 3本分
えびときのこの水餃子 トマトスープ仕立て
春を感じるきれいなピンク色のトマトスープ。 みんなで餃子作り、たのしいな。 沢山作った餃子を並べたら、大きなお花が咲いたよ！
作り方
❶ ボールに〈たね〉の材料を入れ、粘りが出るまでよくこね、20～25等分にしておく。餃子の皮にたねをのせ、皮の縁に水をつけてひだを寄せながら包む。包み終わったら生地が乾かないようにラップをかけておく。
❷ 鍋に〈スープ〉の材料を入れ強火にかける。沸騰したらアクを取り、❶を入れ弱火にして5分ほど煮る。
❸ 餃子がゆであがったらスープの味をみて、たりなければ塩で味を調える。器に盛り、万能ねぎを散らす。
❷ 鍋に〈スープ〉の材料を入れ強火にかける。沸騰したらアクを取り、❶を入れ弱火にして5分ほど煮る。
❸ 餃子がゆであがったらスープの味をみて、たりなければ塩で味を調える。器に盛り、万能ねぎを散らす。
夏にぴったりな、シンプルでさっぱりとした一品！ レシピは簡単なのに、食卓が一段とおしゃれになるよ。
白身魚のカルパッチョ
ママは学生の頃から魚をさばくのだけはやたらと上手い。 彼女が作る魚料理はたしかに美味しいのだ。 でも…ママ、さらになんかすごい魚料理を持ってきたね…
