とうもろこしのリゾット

おばあちゃんが柔らかいものが食べたいというので。パパは最近はリゾットのバリエーションを研究中。

材料（4人分）

コーン缶詰（ホール/水気を切っておく）: 130g
玉ねぎ（みじん切り）: 1個
バター: 20g
やさしい味わいのガラスープ: 大さじ1・1/2
米（洗わない）: 1合
粉チーズ: 45ｇ
塩・ブラックペパー（あらびき）: 少々
パセリ（みじん切り）: 少々

作り方

❶ フライパンにバター・玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎが透きとおってきたら、ガラスープ・米・コーンを入れ軽く炒める。
❷ 水（750ml・分量外）を入れて煮立ったら弱めの中火にして、10～15分煮る。汁気が少なくなってきたら火を止めて、粉チーズを入れなじむまで混ぜる。
❸ 器に盛り、塩・ブラックペパーで味を調え、パセリを散らす。