チキンストロガノフ

今日はおばあちゃんのお家に遊びにきたの。おばあちゃんは、海外旅行が大好き。チキンストロガノフというロシアのお料理は、おじいちゃんとの素敵な思い出のご飯なんだって。いつか私も連れてってね。

材料（4人分）

鶏もも肉(そぎ切り): 1枚（200g）
玉ねぎ（くし切り）: 1個
しいたけ（石づきをとって4～6等分）: 8個
ピクルス（小口切り）: 8本
小麦粉: 大さじ3
牛乳: 400ml
やさしい味わいのガラスープ: 大さじ1
カレー粉: 小さじ1/2～1
にんにく（みじん切り）: 1かけ
オリーブオイル: 大さじ2
塩・ブラックペッパー（あらびき）: 適量
パセリ（みじん切り）: 少々
ごはん: 茶碗4杯分

作り方

❶ 鶏肉に塩・ブラックペパー少々をふる。フライパンを火にかけ、オリーブオイル・にんにくを入れ香りがたったら鶏肉・玉ねぎ・しいたけ・ピクルスを入れ炒める。
❷ 野菜がしんなりしてきたら、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、水（100ml・分量外）を入れてなじませるように混ぜる。
❸ 牛乳・ガラスープ・カレー粉・塩小さじ1/2を入れてとろみがつくまで煮込む。
❹ ごはんを器に盛り、❸をかけてブラックペパー少々・パセリを散らす。