魚介のフリット

魚介たちがお鍋の海でダンシング♪ あつあつ油の中に入って、美味しそうに衣替え！油が飛ぶと危ないから、少し離れて見ようね。

材料（4人分）

いか: 1ぱい
むきえび（大）: 80g
ゆでだこの足: 120g
小麦粉: 100ｇ
ビール: 100ml
パセリ（みじん切り）: 大さじ１
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ２
レモン（くし切り）: 1/2個
揚げ油: 適量

作り方

❶ いかはわたを取り、胴・えんぺらは皮をむいて幅2cmに切る。足は3本ずつくらいに切り分ける。えびは竹串で背わたを取る。たこは一口大の乱切りにする。いか・えび・たこはペーパータオルなどでしっかりと水分を取っておく。
❷ ボールに小麦粉・ビールを入れ混ぜる。
❸ 揚げ油を中温（170℃）に熱し、❶を❷にくぐらせて、2分ほど揚げる。
❹ ボールに❸を入れて、パセリ・ガラスープを加えてからめる。
❺ 器に盛り、レモンを添える。