材料（2人分）
- とうもろこし
- 1本
- やさしい味わいのガラスープ
- 小さじ2
- 〈A:水溶き片栗粉〉
- 片栗粉
- 小さじ1
- 水
- 小さじ2
とうもろこしの中華スープ
フレッシュなとうもろこしの甘みと風味を存分に生かした、夏ならではの一品。ガラスープを加えることで、とうもろこしの甘みや香りなどがぐっと引き出されて、お店のような極上の味わいに！
とうもろこしの中華スープ
作り方
①とうもろこしは約1/4本分の身を包丁でそぎ取る。残りはおろし金で、芯に当たるくらいまですりおろす。〈A〉の材料は混ぜ合わせる。
②万能こし器に厚手のペーパータオルを敷き込み、大きめの軽量カップ（またはボール）に重ねる。すりおろしたとうもろこしを流し入れてペーパータオルで包み、スプーンなどを押しつけながら、汁気をしっかりと絞る。
③絞り汁に水を加えて、1･1/2カップ（300ml）にする。鍋に入れ、①のそいだとうもろこしの身と、ガラスープを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、3分ほど煮る。〈A〉をもう一度混ぜてから回し入れ、大きく混ぜながらとろみをつける。
②万能こし器に厚手のペーパータオルを敷き込み、大きめの軽量カップ（またはボール）に重ねる。すりおろしたとうもろこしを流し入れてペーパータオルで包み、スプーンなどを押しつけながら、汁気をしっかりと絞る。
③絞り汁に水を加えて、1･1/2カップ（300ml）にする。鍋に入れ、①のそいだとうもろこしの身と、ガラスープを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、3分ほど煮る。〈A〉をもう一度混ぜてから回し入れ、大きく混ぜながらとろみをつける。
