材料（2人分）
- 鶏もも肉（から揚げ用）
- 200g
- キャベツ
- 1/4個
- 〈A：スープ〉
- 水
- 600ml（3カップ）
- 酒
- 大さじ2
- 牛乳
- 1/2カップ（100ml）
- やさしい味わいのガラスープ
- 小さじ4
- にら
- 1束（約100g）
- にんにく
- 1片
- 白いりごま
- 小さじ1
- 輪切り唐辛子
- 小さじ1
鶏の水炊き風
鶏肉にキャベツを合わせた、「博多風水炊き」をアレンジ。本来、鶏ガラをじっくりと煮込んで作るスープも、ガラスープがあれば即完成。牛乳を加えることでマイルドな味わいに仕上がり、白濁して見た目にも本格的に仕上がります。
鶏の水炊き風
作り方
①キャベツは5cm四方に切る。にんにくは横に薄切りにする。にらは長さ5cmに切る。
②鍋に鶏肉･キャベツを入れ、〈A〉の水･酒を加える。中火にかけ、煮立ったらアクを取る。
③残りの〈A〉の材料を加え、全体を混ぜる。再び煮立ったらにら･にんにく･白いりごま･唐辛子を加え、4～5分煮る。
②鍋に鶏肉･キャベツを入れ、〈A〉の水･酒を加える。中火にかけ、煮立ったらアクを取る。
③残りの〈A〉の材料を加え、全体を混ぜる。再び煮立ったらにら･にんにく･白いりごま･唐辛子を加え、4～5分煮る。
