材料（2人分）
- 絹ごし豆腐
- 1丁（約300g）
- 水菜
- 1/4束
- 〈A：煮汁〉
- 豆乳（成分無調整）
- 1カップ（200ml）
- 水
- 1/2カップ（100ml）
- やさしい味わいのガラスープ
- 小さじ2
- ゆず胡椒
- 適量
- 完熟赤胡椒（あらびき）
- 適量
豆乳湯豆腐
ガラスープを加えた豆乳で豆腐を煮ることで、大豆の甘みが強調されて、マイルドでやさしい味わいに。シャキッとした水菜を合わせ、ゆず胡椒や赤胡椒などお好みの味でどうぞ。
豆乳湯豆腐
作り方
①豆腐は水気をきり、6等分に切る。水菜は長さ3～4㎝に切る。
②鍋に豆腐を入れ、〈A〉の材料を加えて中火にかける。煮立ってきたら水菜を加え、さっと煮る。器に取り、好みでゆず胡椒･赤胡椒を加えていただく。
②鍋に豆腐を入れ、〈A〉の材料を加えて中火にかける。煮立ってきたら水菜を加え、さっと煮る。器に取り、好みでゆず胡椒･赤胡椒を加えていただく。
