えびとアボカドのオープンサンド

アボカドの種、水につけると芽が出るみたい。わくわく、どんな風にでるのかしら。お空まで到達しちゃうかも！

材料（4人分）

❶ アボカドは皮をむいて種を取り、ボールに入れてレモン汁・ガラスープを加える。フォークなどで粗くつぶしながら混ぜる。
❷ 食パンは色がつかない程度にトースターで温め、マヨネーズをぬる。レタス・❶・えび・ミニトマトの順でのせ、オリーブオイルをかける。