菜の花のコクうまおひたし

材料（2～3人分）

菜の花: 1束（約200g）
白いりごま: 適宜
塩: 少々
　
〈A:浸し汁〉
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ2
しょうゆ: 小さじ1
水: 大さじ4

作り方

①菜の花は長さを3等分に切り、太い軸は縦半分に切る。フライパンに熱湯を沸かし、塩を加える。菜の花の軸（下の部分）を加えて1分ほどゆで、さらに葉（上の部分）を加えてさっとゆでる。ざるに上げて水気をきり、氷水にとって手早くさまし、水気をしっかりと絞る。

②バットに〈A〉の材料を入れ、ガラスープが溶けるまで混ぜる。菜の花を加えて平らにし、5分ほどおいて味をなじませる。器に盛り、白ごまをふる。