大根の肉巻き照り焼き | うま味調味料無添加やさしい味わいのガラスープ|ユウキ食品

大根の肉巻き照り焼き

旬の大根をコクのある豚肉で巻いて、ガラスープのうまみがきいた甘辛いたれをからめます。しっかり味で冷めてもおいしいのでお弁当にも最適です。


大根の肉巻き照り焼き

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉
12枚(約200g)
大根
200g
水菜(ざく切り)
適量
少々
大さじ2
サラダ油
大さじ1
 
 
〈A:豚肉用〉
塩・完熟赤胡椒(あらびき)・小麦粉
各適量
 
 
〈B:たれ〉
しょうが(細切り)
1片
やさしい味わいのガラスープ
小さじ1
砂糖
小さじ2
しょうゆ
大さじ1

作り方

①大根は長さ5㎝の細切りにしてボールに入れ、塩をふってからめる。豚肉は長さを半分に切る。まな板に豚肉4切れを、少しずつ重なるように縦に並べて置き、〈A〉の材料各少々をふる。手前に大根の1/6量を横長にのせ、向こう側までくるくると巻き、表面にも小麦粉を薄くふる。残りも同様にする。

②フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の巻き終わりを下にして並べ入れる。時々ころがしながら3分ほど焼き、酒を回し入れてふたをし、弱火にして3分ほど蒸し焼きにする。〈B〉の材料を加え、つやが出るまで全体にからめる。器に盛り、水菜を添える。
前へ 一覧へ 次へ