鶏と冬野菜の寄せ鍋風

材料（2人分）

鶏もも肉: 大1枚（350g）
白菜: 1/8株（300g）
大根: 1/4本（300g）
水菜: 1/2束（100g）
　: 　
〈A:鍋つゆ〉: 　
やさしい味わいのあごだし: 大さじ2
水: 4カップ（800ml）
しょうゆ・酒: 各大さじ2
みりん: 大さじ3
塩: 小さじ1/4

作り方

①鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。白菜は葉と芯に分け、芯は一口大、葉は大きめの一口大に切る。大根は皮をむいて幅7～8mmの半月切りに、水菜は根元を切って長さ7～8cmに切る。

②〈A〉を混ぜて強火にかける。煮立ったら鶏肉・白菜の芯・大根を入れ、再び煮立ったら弱めの中火にし、10分ほど煮る。

③白菜の葉を加え、しんなりとしたら、水菜を加えてさっと煮る。