材料（2人分）
- さつまいも
- 1本（約250g）
- ベーコン
- 2枚
- にら
- 3本
- 卵
- 1個
- 〈A：生地用〉
- やさしい味わいのガラスープ
- 小さじ2
- 小麦粉
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ３
- 〈B：たれ〉
- しょうゆ
- 大さじ1･1/2
- 酢
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- ごま油
- 適量
さつまいものチヂミ
韓国風のお好み焼き「チヂミ」に旬のさつまいもを合わせた、おつまみ＆おやつにもうれしい一品。ガラスープを加えることで、さつまいもの甘みとうまみがアップ。ベーコンのコクとにらの風味、ごま油の香りとあいまって、なんとも食欲を刺激します。
さつまいものチヂミ
作り方
①さつまいもは皮つきのまま洗い、ペーパータオルで包んでから、水をかけて湿らせる。ラップで包み、電子レンジ（600W）で約5分加熱する。ラップをつけたまま5分ほど置き、余熱で火を通す。
②にらは長さ4cmに切る。ベーコンは幅1cmに切る。さつまいもはラップとペーパータオルを取り、幅1cmの半月切りにする。〈B〉の材料を混ぜ合わせ、たれを作る。
③ボールに卵を割り入れ、〈A〉の材料を加えて混ぜ合わせる。さつまいもを加え、スプーンなどでかるくつぶしながら、なじませるようにして混ぜる。にら･ベーコンを加え、全体を混ぜ合わせる。
④フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、③を平らに広げ入れる。焼き色がついたら裏返し、さらに3〜4分焼く。最後にごま油大さじ1/2を鍋肌から回し入れ、カリッとするまで焼く。食べやすく切って器に盛り、たれを添える。
②にらは長さ4cmに切る。ベーコンは幅1cmに切る。さつまいもはラップとペーパータオルを取り、幅1cmの半月切りにする。〈B〉の材料を混ぜ合わせ、たれを作る。
③ボールに卵を割り入れ、〈A〉の材料を加えて混ぜ合わせる。さつまいもを加え、スプーンなどでかるくつぶしながら、なじませるようにして混ぜる。にら･ベーコンを加え、全体を混ぜ合わせる。
④フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、③を平らに広げ入れる。焼き色がついたら裏返し、さらに3〜4分焼く。最後にごま油大さじ1/2を鍋肌から回し入れ、カリッとするまで焼く。食べやすく切って器に盛り、たれを添える。
