フライドガラポテト

スナックに、おつまみにと大人気のフライドポテト。じゃがいもは最初にガラスープ＋小麦粉をまぶすこと、また冷たい油からゆっくりと揚げることが、おいしさのコツ。外はサクサク、中はホクホクの食感とガラスープのうまみで、やみつきになるおいしさに！　

フライドガラポテト

材料（2人分）

じゃがいも: 2個（約300g）
〈A：下味用〉: 　
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ2
完熟赤胡椒（パウダー）: 少々
小麦粉: 大さじ1～2
　: 　
サラダ油: 適量
パクチー（ざく切り）: ２株
やさしい味わいのガラスープ: 適量

作り方

①じゃがいもは皮をむき、縦に幅1.5㎝ほどのくし形に切る。さっと洗って水気をきり、ポリ袋に入れる。〈A〉の材料のガラスープ･赤胡椒を加え、袋の外からかるくもむようにしてなじませる。小麦粉を加え、袋の口を持って、上下左右に振りながら、全体に薄くまぶす。

②フライパンにサラダ油を高さ1㎝ほど入れ、じゃがいもを1切れずつ並べ入れる。中火にかけ、泡が出始めてから5～6分、竹串を刺すとすーっと通るまで揚げる。最後に火を強め、カリッとするまで揚げる。油をきって器に盛り、ガラスープをふって、パクチーを添える。