野菜のナムル

ガラスープを加えることで、シンプルな野菜のあえものがぐっと奥深い味わいに。野菜の下ゆでから味つけまで、ボールひとつでできるアイディアが◎。そのままはもちろん、焼肉や肉そぼろなどといっしょにご飯にのせて、ビビンバ風にするのもおすすめです。

野菜のナムル

材料（2人分）

もやし: 1袋（約200g）
にんじん: 1/3本（約50g）
かいわれ: 1パック
〈A：下味用〉: 　
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ2
砂糖: 小さじ１
にんにく（すりおろし）: 小さじ1/4
　: 　
〈B：仕上げ用〉: 　
白すりごま: 小さじ2
ごま油: 小さじ2
完熟赤胡椒（あらびき）: 少々

作り方

①にんじんは幅3mmほどの細切りにする。耐熱のボールにもやし･にんじん、･かいわれを入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で約3分加熱する。冷水に取って粗熱を取り、水気を絞る。

② ①のボールを拭き、野菜を戻し入れる。〈A〉の材料を加えてしっかりとからめ、〈B〉の材料を入れて、全体を混ぜる。