砂肝のコンフィ風

家族の‟美味しい”のために日々頑張るパパ。美味しさは新鮮な食材調達から。

材料（4人分）

鶏の砂肝: 200g
やさしい味わいのガラスープ: 適量
タイム: 1本
にんにく（つぶす）: 1かけ
赤パプリカ（乱切り）: 1/2個（100g）
ブロッコリー: 1/2個（150g）
オリーブオイル: 適量
塩・ブラックペパー（粗びき）: 適量

作り方

❶ 砂肝は表面の筋や皮を取り除き、半分に切る。
❷ ビニール袋に❶・ガラスープ小さじ2・タイムを入れ、袋の上から手でよくもみこみ冷蔵庫へ10分ほどねかせる。
❸ 小さめの鍋に❷・にんにく・ガラスープ小さじ1を入れて材料がかぶるくらいのオリーブオイルを加え、弱めの中火で10分ほど煮る。
❹ ❸にパプリカ・ブロッコリーを加えてさらに2～3分煮て塩・ブラックペパーをふる。