そーめんちゃんぷる

沖縄旅行中のおばあちゃん。サーフィン姿もかっこいい！

材料（2人分）

そうめん: 2束
卵: 1個
トマト（ざく切り）: 1/2個
しめじ（石づきをとり小房に分ける）: 1/4株
乾燥わかめ（水で戻し、水気を絞っておく）: 10ｇ
やさしい味わいのガラスープ: 大さじ1・1/2
サラダ油: 適量
ごま油: 少々
万能ねぎ（小口切り）: 少々

作り方

❶ 鍋に湯を沸かし、袋の表示通りにそうめんをゆでる。ゆであがったら流水でしめ、水気を切ってからサラダ油をからめておく。
❷ フライパンでサラダ油を熱し、卵を入れ、軽く混ぜ、半熟くらいで一度取り出しておく。
❸ ❷のフライパンに再びサラダ油を熱し、しめじ・そうめん・ガラスープを入れしめじに火が通るまで炒める。
❹ ❸に❷・わかめ・トマト・ごま油を加え軽く炒める。器に盛り、万能ねぎを散らす。