豚肉のガラヨーグルト漬け（しっとりポークソテー）

材料（2人分）

豚肩ロース肉またはロース肉（とんカツ用）: 2枚（約240g）
赤パプリカ: 1/2個
さやいんげん: 8本
オリーブオイル: 小さじ2
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〈漬け汁〉: 　
プレーンヨーグルト: 1/2カップ
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ2
はちみつ: 小さじ2
しょうが（すりおろし）: 1片分

作り方

①豚肉は赤身と脂身の間に包丁の刃先を数カ所入れて筋を切る。ポリ袋に漬け汁の材料を入れて袋の上からよくもんで混ぜる。豚肉を入れてもみ込み、袋の口を閉じて冷蔵庫で3時間以上置く（この状態で冷蔵庫で2～3日保存可能）。

②赤パプリカはへたと種を取り除き、縦に幅1.5cmに切る。さやいんげんはへたを切る。豚肉は室温に20～30分置いてもどし、漬け汁をペーパータオルでよくぬぐう。

③フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉を並べる。弱めの中火にして2分30秒～3分焼いて裏返し、あいているところに野菜も加えてさらに2分30秒～3分焼く。途中、フライパンに出た余分な脂をペーパータオルで拭く。火を止めて野菜を器に盛り、豚肉はフライパンに2分ほど置いて余熱で火を通してから器に盛る。