材料（2人分）
- かぼちゃ
- 1/4個（正味300g）
- 〈A:調味用〉
- やさしい味わいの和風だし
- 小さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- バター
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 水
- 1/4カップ（50ml）
かぼちゃのだしバター
和風だしの昆布とかつおのうまみが、バターのコクと相性抜群。かぼちゃの甘みとあいまって、こっくりと濃厚な味わいが楽しめます。
かぼちゃのだしバター
作り方
①かぼちゃはわたと種を取り除いて3㎝角に切り、ところどころ皮をむく。
②厚手の鍋にかぼちゃを入れ、〈A〉の砂糖・和風だしをふってざっと混ぜ、そのまま10分おく。
③残りの〈A〉の材料を加えてふたをし、中火にかける。蒸気が出たら弱めの中火にし、ときどき鍋を揺すりながら8分ほど蒸し煮する。
②厚手の鍋にかぼちゃを入れ、〈A〉の砂糖・和風だしをふってざっと混ぜ、そのまま10分おく。
③残りの〈A〉の材料を加えてふたをし、中火にかける。蒸気が出たら弱めの中火にし、ときどき鍋を揺すりながら8分ほど蒸し煮する。
