夏野菜の焼き漬け

材料（2人分）

とうもろこし: 1本
さやいんげん: 10本
ズッキーニ: 1本
サラダ油: 適量
　: 　
〈A:漬け汁〉: 　
やさしい味わいの貝柱だし: 小さじ2
みりん・しょうゆ: 各大さじ1
酢: 大さじ2
湯: 1･1/2カップ（300ml）

作り方

①とうもろこしは長さ4㎝に切ってから、包丁でそぐようにして、身を削り取る。さやいんげんはへたを切る。ズッキーニは長さ4㎝に切ってから、縦に4つ割りにする。

②バットに〈A〉の材料を入れ、混ぜ合わせる。

③フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、とうもろこし・さやいんげんを並べ入れて、ときどきころがしなら3分ほど焼く。サラダ油少々を足してズッキーニを加え、さらに1分30秒ほど焼く。②のバットに加え、ラップを野菜の表面にぴったりとかけ、そのままおいてさます。