材料（2人分）
- 温かいごはん
- どんぶり1杯分（約200g）
- 香菜（ざく切り）
- 適量
- ラー油
- 適量
- クラッシュピーナッツ
- 小さじ2
- 塩・ブラックペパー（あらびき）
- 各適量
- 〈A:煮汁用〉
- やさしい味わいの貝柱だし
- 小さじ2
- 水
- 2カップ（400ml）
貝柱だしの中華がゆ
日本の中華料理店でも人気の貝柱のうまみがきいたおかゆ。貝柱だしがあれば本場の味がたちまち再現できます。ラー油の風味・ナッツの食感などでアクセントをつけて。
貝柱だしの中華がゆ
作り方
①鍋に〈A〉の材料を入れ、中火にかける。煮立ったらごはんを加え、ときどき混ぜながらとろりとするまで3～4分煮る。塩をふり、味をととのえる。
②器に盛り、香菜をのせて、ラー油・ピーナッツ・ペパーをふる。
②器に盛り、香菜をのせて、ラー油・ピーナッツ・ペパーをふる。
