材料（2～3人分）
- 白菜
- 1/4株（500g）
- 豚バラ薄切り肉
- 12枚（240g）
- 春雨
- 40g
- ごま油・ブラックペパー（あらびき）
- 各適量
- 〈A:煮汁〉
- やさしい味わいのガラスープ
- 大さじ1･1/2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
- ごま油
- 少々
- 水
- 3カップ（600ml）
豚バラと白菜の中華ミルフィーユ鍋
おなじみのミルフィーユ鍋を、ガラスープとごま油でこっくりと中華風にアレンジ。真ん中に入れた春雨が、すべてのうまみを吸って最高のおいしさに！
豚バラと白菜の中華ミルフィーユ鍋
作り方
①春雨は長さを半分に切り、袋の表示どおりにもどし（目安はぬるま湯で5分ほど）、水気をきる。
②白菜は堅いしんを切り落として葉を１枚ずつはずし、白菜2～3枚に、豚バラ薄切り肉1～2枚をのせる。同様に、白菜・豚肉・白菜の順に重ね、鍋の高さよりやや低めになるように切る。残りも同様にする。
③口径22ｃｍほどの鍋に②を１つずつ、切り口を上にして詰める（鍋の縁にそって、ぐるりと詰めていく）。中央をあけ、春雨を入れる。〈A〉を混ぜ合わせて回しかけ、強火にかける。鍋の縁のほうから煮立ってきたら弱火にし、ふたをして白菜のしんが柔らかくなるまで15分ほど煮る。ごま油を回しかけ、ブラックペパーをふる。
②白菜は堅いしんを切り落として葉を１枚ずつはずし、白菜2～3枚に、豚バラ薄切り肉1～2枚をのせる。同様に、白菜・豚肉・白菜の順に重ね、鍋の高さよりやや低めになるように切る。残りも同様にする。
③口径22ｃｍほどの鍋に②を１つずつ、切り口を上にして詰める（鍋の縁にそって、ぐるりと詰めていく）。中央をあけ、春雨を入れる。〈A〉を混ぜ合わせて回しかけ、強火にかける。鍋の縁のほうから煮立ってきたら弱火にし、ふたをして白菜のしんが柔らかくなるまで15分ほど煮る。ごま油を回しかけ、ブラックペパーをふる。
