デリ風コールスロー

野菜にガラスープをふってしんなりさせる「ガラもみ」のわざで、野菜の味がぐっと凝縮されておいしくなる！サンドイッチやお肉料理のつけ合わせなど、いろいろな場面で活躍するサラダです。

デリ風コールスロー

材料（作りやすい分量）

キャベツの葉: 3～4枚（約200g）
きゅうり: 1本
玉ねぎ: 1/4個（約50g）
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ1
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〈A〉
酢: 大さじ1
オリーブオイル: 大さじ2
塩: 小さじ1/4
フレンチマスタード: 小さじ1

作り方

①キャベツは堅いしんの部分を取り除いて長さ4～5cmの細切りにする。きゅうりは斜めうす切りにして重ね、せん切りにする。玉ねぎは縦にうす切りにする。

②ボールに野菜をすべて入れ、ガラスープをふってよくもみ、5分ほどおく。しんなりしたら水気を絞って別のボールに入れる。〈A〉を順に加えて和える。
※密閉容器に入れ、冷蔵庫で3～4日保存可能。