材料（2人分）
- もやし
- 2袋（約400g）
- 豚バラ薄切り肉
- 200g
- 〈A:下味〉
- やさしい味わいのガラスープ
- 小さじ１
- 完熟赤胡椒（パウダー）
- 少々
- 〈B:レモンガラ塩〉
- レモン（国産）の皮
- 1/2個
- やさしい味わいのガラスープ
- 小さじ２
- 〈C:煮汁〉
- やさしい味わいのガラスープ
- 小さじ２
- 水
- 3カップ（600ml）
- 酒
- 1/4カップ（50ml）
- しょうが（細切り）
- 1片
もやしと豚肉のうまガラ鍋 レモンガラ塩添え
今話題のレモン風味の鍋をアレンジ。豚肉＋もやしのシンプルな具ながら、オリジナルの「レモンガラ塩」のさわやかなうまみを合わせることで、箸が止まらないおいしさに。
もやしと豚肉のうまガラ鍋 レモンガラ塩添え
作り方
①もやしはさっと洗い、できればひげ根を取る。豚肉は長さ4㎝に切ってバットなどに広げ入れ、〈A〉の材料をふって5分ほどおく。
②レモンガラ塩を作る。〈B〉の材料のレモンの皮は黄色い部分を薄くそぎ取り、みじん切りにする。耐熱皿にオーブン用シートを敷いてレモンの皮を広げ入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で20秒加熱する。取り出して混ぜ、同様に加熱しては混ぜる作業を3～4回繰り返す。取り出して冷まし、サラサラになったら、ガラスープを加えて混ぜ合わせる。
③鍋に〈C〉の材料を入れて中火にかける。煮立ったらもやし・豚肉を加え、さっと煮る。器にとり、レモンガラ塩をふっていただく。
②レモンガラ塩を作る。〈B〉の材料のレモンの皮は黄色い部分を薄くそぎ取り、みじん切りにする。耐熱皿にオーブン用シートを敷いてレモンの皮を広げ入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で20秒加熱する。取り出して混ぜ、同様に加熱しては混ぜる作業を3～4回繰り返す。取り出して冷まし、サラサラになったら、ガラスープを加えて混ぜ合わせる。
③鍋に〈C〉の材料を入れて中火にかける。煮立ったらもやし・豚肉を加え、さっと煮る。器にとり、レモンガラ塩をふっていただく。
