カリフラワーのチーズガラ蒸し

材料（2人分）

カリフラワー: 1/3株（約100g）
水: 大さじ３
カマンベールチーズ: 1個（約100g）
オリーブオイル: 大さじ１
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ1
完熟赤胡椒（パウダー）: 少々
にんにく: 1片
イタリアンパセリ: 適宜

作り方

①カリフラワーは小房に分け、縦に幅1～1.5㎝に切る。にんにくは包丁の腹を当て、たたいてつぶす。フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にしてカリフラワーを並べ入れる。両面を1分30秒ほど焼き、水を回し入れてガラスープをふる。ふたをして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。

②チーズを小さめにちぎりながら、ところどころにのせる。再びふたをし、チーズがとろりとするまで弱火で1分ほど蒸し焼きにし、赤胡椒をふる。器に盛り、イタリアンパセリを添える。