さつまいものうまガラチップスサラダ | うま味調味料無添加やさしい味わいのガラスープ|ユウキ食品
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さつまいものうまガラチップスサラダ

春菊にガラスープをからめたカリカリのさつまいもチップスを合わせた、香りと食感が楽しいサラダです。ドレッシングにガラスープを加えることで、お店のような深い味わいのある仕上がりに。春菊は白菜・レタス・グリーンカールなどに替えても。


さつまいものうまガラチップスサラダ

材料(2人分)

さつまいも
1/2本(約150g)
春菊
1/2束(約75g)
玉ねぎ
1/4個(約50g)
やさしい味わいのガラスープ
小さじ1
揚げ油
適量
 
 
〈A:ドレッシング〉
やさしい味わいのガラスープ
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
ごま油
大さじ1
大さじ1/2
砂糖
ひとつまみ

作り方

①さつまいもは薄い輪切りにする。たっぷりの水にさらし、途中で2~3回水を替えながら15分ほどさらす。春菊は葉を摘み、茎は幅3㎝の斜め切りにする。玉ねぎは横に薄切りにし、春菊と合わせて水にさらす。

②ボールに〈A〉の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

③さつまいもは水気をよく拭く。フライパンに揚げ油を中温(約170℃)に熱し、さつまいもを入れて、カリッとするまで3分ほど揚げる。取り出して油をきり、熱いうちにガラスープをふってまぶす。春菊・玉ねぎの水気をきって、さつまいもと合わせて器に盛り、②をかける。
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