材料（2人分）
- 大根
- 400g
- 万能ねぎ
- 1/3束（約30g）
- ベーコン
- 2枚
- 桜えび
- 大さじ2
- 〈A:生地用〉
- やさしい味わいのガラスープ
- 小さじ1
- 小麦粉
- 大さじ4
- 片栗粉
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ2
- 酢・ラー油
- 各適量
簡単大根餅
大根の甘みともちもちの食感が絶妙な人気の点心を、フライパンで手軽にできる簡単アレンジにしてご紹介。ガラスープで、中華風の味つけもバッチリと決まります。
簡単大根餅
作り方
①大根は1/2量はすりおろし、ざるに上げて水気をかるくきる。残りはあればスライサーでせん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。ベーコンは横に細切りにする。
②ボールに①の大根･万能ねぎ･ベーコンと、桜えびを入れる。〈A〉の材料を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
③フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、②の生地を1/4量ずつ、平たい円形にまとめて並べ入れる。2分30秒ほど焼いて裏返し、さらに2分30秒ほど焼いて、バットなどに取り出す。フライパンにごま油大さじ1をたして生地を戻し入れ、同様に両面を2分30秒ずつ、カリッとするまで焼く。器に盛り、酢・ラー油を添える。
②ボールに①の大根･万能ねぎ･ベーコンと、桜えびを入れる。〈A〉の材料を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
③フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、②の生地を1/4量ずつ、平たい円形にまとめて並べ入れる。2分30秒ほど焼いて裏返し、さらに2分30秒ほど焼いて、バットなどに取り出す。フライパンにごま油大さじ1をたして生地を戻し入れ、同様に両面を2分30秒ずつ、カリッとするまで焼く。器に盛り、酢・ラー油を添える。
