韓国冷麺風の牛しゃぶそうめん

材料（2人分）

そうめん: 3束（150g）
牛もも肉（しゃぶしゃぶ用）: 120g
ゆで卵: 1個
白菜キムチ（カットタイプ）: 100g
パクチー・糸唐辛子: 各適宜
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〈A:韓国冷麺つゆ〉: 　
やさしい味わいの韓国だし: 小さじ2
塩: 小さじ1/2
酢: 大さじ2
砂糖: 大さじ1
冷水: 1･1/2カップ（300ml）

作り方

①たっぷりの熱湯を沸かして弱火にし、牛肉をゆでてざるに上げてさます。ゆで卵は半分に切る。ボールに〈A〉の材料を混ぜる。

②そうめんはたっぷりの熱湯で表示どおりにゆでる。冷水でしめて水気をよくきり、器に盛る。牛肉・ゆで卵・白菜キムチをのせ、〈A〉をかける。あればパクチー・糸唐辛子をのせる。

【アレンジ例】
もっとガッツリ食べたいときは、甘辛く炒めた牛こま・豚こまをのせても美味。すっきり食べるなら、すいか・梨などの果物をのせるのもおすすめです。