ブロッコリーとじゃこの和風パスタ

材料（2人分）

ブロッコリー: 1/2株（約150g）
スパゲッティ: 160g
ちりめんじゃこ: 大さじ3
唐がらし: 1本
にんにく（粗みじん切り）: 1/2片分
やさしい味わいの和風だし: 小さじ1
オリーブオイル: 大さじ2
塩: 適量

作り方

①ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。唐がらしは半分にちぎり、種を取り除く。

②鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れる（湯2Lに対して塩大さじ1強が目安）。スパゲッティを半分に折って加え、袋の表示より1分短くゆでる。

③フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて弱火にかけ、唐がらし･にんにくを加えて炒める。香りが立ったらブロッコリーを加え、1分30秒ほど炒める。水1/3カップ（60～70ml）を回し入れ、和風だしを加えて混ぜる。煮立ったら弱めの中火にしてふたをし、3分ほど蒸し煮にする。

④スパゲッティがゆで上がったらざるに上げ（ゆで汁はとっておく）、湯をきる。フライパンに加え、ちりめんじゃこを入れて、ゆで汁大さじ3を回し入れる。全体を手早く混ぜ、汁気がほとんどなくなったらオリーブオイル大さじ1をふり、ざっと混ぜる。