鶏南蛮のひやあつそうめん

材料（2人分）

そうめん: 3束（約150g）
鶏もも肉: 1/2枚（約150g）
ねぎ: 1本（80g）
やさしい味わいの和風だし: 小さじ2
しょうゆ・みりん: 各大さじ2
一味唐辛子: 少々

作り方

①鍋に和風だし・しょうゆ・みりんと水1･1/2カップ（300ml）を入れて混ぜ、強火にかける。ねぎは幅5㎜の斜め切りにする。鶏肉は小さめの一口大に切る。煮汁が煮立ったらねぎ・鶏肉を入れ、弱めの中火で5～6分煮て火を止める。

②たっぷりの熱湯でそうめんを表示どおりにゆで、冷水でしめる。水気をよくきって器に盛る。つゆを別の器に盛って添え、一味をふる。