豚バラと大根の甘辛煮

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉: 120g
大根: 1/3本（400g）
サラダ油: 小さじ1
　: 　
〈A:煮汁〉: 　
やさしい味わいの和風だし: 小さじ1
水: 1カップ（200ml）
しょうゆ・みりん: 各大さじ2
砂糖: 大さじ1

作り方

①大根は皮をむき、幅2cmの半月切りにする。耐熱皿に重ならないように並べ、水大さじ1（分量外）をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で8分ほど加熱する。取り出して冷水にとってさまし、水気を拭く。豚肉は長さ6～7cmに切る。

②フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて、色が変わるまで1分～1分半炒める。大根を加え、全体に油が回るまでさっと炒める。

③〈A〉を加えて具材を平らにならし、落としぶたをして弱めの中火で12分ほど煮る。落としぶたを取って強めの中火にし、全体を返しながら2分ほど煮つめる。器に盛り、煮汁をかける。