シーフードミックスの炒めバターピラフ

冷凍シーフードミックスとコーン缶で、彩りも食感もいい簡単ピラフに。貝柱だしを加え、海鮮のうまみをサポートします。常備材料ばかりでできるので、平日のランチなどにもぴったり。

シーフードミックスの炒めバターピラフ

材料（2人分）

冷凍シーフードミックス: 150g
玉ねぎ: 1/4個
ホールコーン缶詰: 60g
パセリ（みじん切り）: 大さじ2
温かいごはん: 400g
やさしい味わいの貝柱だし: 小さじ2
バター: 15g
塩: 小さじ1/3
ブラックペパー: 少々

作り方

①玉ねぎは粗いみじん切りにする。

②フライパンに玉ねぎ・シーフードミックスを凍ったまま入れ、ふたをして中火にかける。溶けて水分が出てきたらふたを取り、貝柱だしを入れて溶かす。水分が少なくなって、シーフードに火が通るまで煮つめる。

③バター・コーンを加えて炒め、バターが溶けたら温かいごはん・パセリ・塩・ブラックペパーを加えてさっと炒める。