材料（2人分）
- ごはん（冷たいものでも）
- 茶碗1杯分（約150g）
- やさしい味わいの貝柱だし
- 小さじ2
- 水
- 小さじ1
- 〈A:仕上げ用〉
- オイスターソース／国産かきのかきエキス使用
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
クイック中華がゆ
本来は干し貝柱などを戻してから使い、米からじっくりと炊くなど、時間のかかる中国のおかゆ。貝柱だしがあれば、その味が10分で再現できます。滋味豊かな味わいで、寒い日の夜食や朝食にも最適です。
クイック中華がゆ
作り方
①鍋にごはんを入れて水を注ぎ入れ、貝柱だしを加えて混ぜる。
②中火にかけ、煮立ったら弱火にして、ときどき混ぜながら7～8分煮る。
③器に盛り、〈A〉の材料を等分にかける。
②中火にかけ、煮立ったら弱火にして、ときどき混ぜながら7～8分煮る。
③器に盛り、〈A〉の材料を等分にかける。
