うま塩豚バラ大根

ガラスープのうまみと塩気を生かした、あっさりとした味わいがなんとも美味。大根は炒めてから煮ることで、甘味が引き出されるうえ、味がしっかりとしみ込みます。うまみがしみ出た煮汁ごとめしあがれ。

うま塩豚バラ大根

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉: 100g
大根: 1/3本（約400g）
万能ねぎ: 3本
サラダ油: 小さじ1
〈A：調味用〉: 　
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ2
砂糖: 大さじ1
みりん: 大さじ1
塩: 少々

作り方

①大根は皮を厚めにむき、幅1cmの半月切りにする。豚肉は長さ7〜8cmに切る。万能ねぎは小口切りにする。

②鍋にサラダ油を中火で熱し、大根を入れて油が回るまで炒める。かぶるくらいの水を注ぎ入れ、豚肉を加えて菜箸でほぐす。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火にし、5分ほど煮る。

③〈A〉の材料を加えて全体を混ぜ、ふたをしてさらに7～8分煮る。器に盛り、万能ねぎをのせる。