きのこと長ねぎのあんかけ温やっこ

「パパ、いい歳なんだから気を付けてね」ママはパパのお腹を気にしてるみたい。今日のおかずはヘルシーなお豆腐料理に変更！がんばれ、パパ！

材料（4人分）

絹ごし豆腐: 1丁
しめじ（石づきを切り小房に分ける）: 1/2パック
えのきだけ（根元を切ってほぐす）: 1/2パック
まいたけ（小房に分ける）: 1/2パック
やさしい味わいのガラスープ: 大さじ1
長ねぎ（斜め薄切り）: 1/2本
塩: 少々
水溶き片栗粉: 片栗粉小さじ2・水大さじ2
オリーブオイル: 大さじ1
万能ねぎ（小口切り）: 少々

作り方

❶ 豆腐はラップをかけずに電子レンジ（600w）で2～3分加熱する。
❷ 鍋に水（300ml・分量外）・きのこ・ガラスープを入れ強火にかける。沸騰したら弱火にして5 分煮込み、塩で味を調える。
❸ ❷に水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めてから長ねぎ・オリーブオイルを加える。
❹ 器に❶を盛り❸をかけ、万能ねぎを散らす。